Mussarela Sticks - Applebee's

Já coloquei um post no blog sobre essa Mussarela (link). Fizemos a receita da última vez que fui na casa da minha mãe e deu muito certo. Fizemos algumas adaptações e fez com que o resultado ficasse ainda melhor. Segue a receita abaixo:

Ingredientes:

- Farinha de Rosca

- Farinha de trigo

- Mussarela

- Sal

- Gergelim

- Pimenta do reino

Os potinhos com a farinha de rosca, o ovo
e a farinha de trigo.

Optamos por cortar a Mussarela em cubinhos
menores

Momento:

Estava com minha mãe na cozinha quando não tinhamos mais o que inventar. Já havíamos fritado peixe, feito peixe cozido, conversado demais, limpado a cozinha duas vezes e parecia que queríamos inventar mais alguma coisa pra fazer. Foi quando tivemos a ideia de fazer a Mussarela Sticks que eu coloquei no blog um tempo atrás. Claro que minha mãe super topou e foi muito divertido. Pena que tinhamos pouca mussarela e não rolou de irmos ao mercado (na cidade) comprar mais. As adaptações sugeridas por minha mãe fizeram com que a receita ficasse ainda mais gostosa. Fizemos alguns testes no que se refere a ordem do processo de empanagem (empanamento, ou qualquer coisa parecida) e o que mais trouxe um resultado legal foi esse que eu estou colocando aqui.

Modo de preparo: 

Corte a mussarela em formato de cubinhos cumpridos. Como os da imagem acima. Reserve três recipientes para empanar a mussarela e faça da seguinte forma. No primeiro coloque farinha de trigo, no segundo os ovos batidos com sal e pimenta e no terceiro a farinha de rosca e o gergelim. O gergelim é uma adaptação nossa e deu uma crocancia a mais para a mussarela. O processo de "empanamento" da mussarela vai passar pelos seguintes passos:

1. Farinha de trigo: é bom que nesse primeiro passo o queijo permaneça um tempo na farinha. Assim vai transferir a humidade do queijo para a camada de farinha.

2. Ovo: quem gosta de tempero pode colocar sal e pimenta do reino nessa etapa. Mas não tempere demais. O protagonista do prato é a mussarela.

3. Farinha de rosca.

4. Ovo novamente

5. Farinha de rosca novamente. Esse último passo pode demorar mais um pouco pois ele deve garantir que a Mussarela fique bem sequinha.

Em uma panela coloque meio litro de óleo e deixe esquentando. O óleo precisa estar ABSURDAMENTE QUENTE. Para garantir que ele vai estar muito quente, coloque um palito de fósforo dentro do óleo e quando o palito pegar fogo está no ponto. Nesse momento você vai colocar os cubinhos de mussarela para fritar. ATENÇÃO: precisa ser muito rápido. Fique de olho para certificar que fritou a casca e assim que estiver mais escura já tire do fogo. Não deixe fritar demais senão vai estourar e estragar todo o seu prato.

Esse prato é bem pesadinho mas é legal servir como entrada ou como um tira gosto. No nosso caso comemos como lanche da tarde. Eu acredito que se for fazer uma almoço com RIBS BARBECUE fica muito bom como entrada.

Manjar de Caixinha

Ingredientes:
- 1 Manjar de Caixinha (Nesse caso eu usei a marca tecnutri que veio na minha cesta de natal da empresa)
- 3 colheres de coco ralada
- 6 cerejas
- Meia xícara de açúcar
- 3 ameixas sem caroço
- 500 ml de leite

Momento:
Sábado de muito chuva e muito tédio em casa. O desespero aumenta ainda mais quando vamos ligar a tv e vemos que nada vai fazer seu tempo passar. É quando vc pensa em comer!
Corri para nossa despensa e achei uma caixinha de manjar que ganhei junto com  minha cesta de natal da empresa.
- Tiiiiiiia, vou fazer o manjar.
Minha madrinha, como sempre, gostou da ideia e já comecei a esquentar o leite. Sabia que o manjar puro ficaria super sem graça e decidimos incrementar o nosso manjar.
Minha ideia:
Fazer uma calda de açucar com ameixa e colocar em cima dos potinhos.
Ideia da minha tia:


Modo de Preparo:

Lambrusco Branco - Luigi Cavalli

Lambrusco Branco - Luigi Cavalli

Momento:

Minha tia fez um risotto de Camarão extremamento delicioso. Num momento de conversa gostosa e apreciando esse prato feito com o máximo de cuidado servimos o lambrusco acima. Como já disse não gosto de bebidas alcoolicas com comido, mas nesse caso eu adorei. Foi uma combinação muito suave e todo o pessoal gostou também. Servimos a bebida bem gelada em um balde de gelo. Estávamos em quatro pessoas e três garrafas nos deixou bem alegrinhos.

Dieta e Momentos, é possível?

Ontem, pela milésima vez eu tive uma consulta com minha nutricionista, linda demais!

Preciso emagracer muitos quilos...

Hoje meu IMC é de 36,61  e para isso eu tenho que emagrecer NO MÍNIMO 36 quilos.

Vai ser difícil, já tentei isso mais de 100 vezes, e mais uma vez vou tentar. Espero ser a última vez.

Eu engordei demais nos último anos e preciso começar essa luta.

Lanche Quente de Mortadela com Rúcula com a Família

Só lembrei de tirar a foto quando eu estava
no final do segundo lanche.
A receita mais gostosa é feita com pedaços,
ao contrário do lanche acima que é feito
com mortadela fatiada.

Ingredientes:

- Pão Francês

- 100 gr de mortadela

- 1 colher de chá de margarina

- Três fatias de queijo mussarela

Momento:

Estávamos em Tatuí na casa do meu irmão para ver a apresentação de Ballet da minha Sobrinha. Eu como Dindo coruja, é claro, chorei muito na apresentação e me diverti demais. Ao final de três horas de espetáculo estávamos com muita fome e foi quando eu improvisei esse lanche que ficou maravilhoso.

Modo de fazer:

Em uma frigifeira anti-aderente esquentar a margarina e a mortadela até que todo o ambiente esteja com cheiro de coisa gostosa e a aparência da mortadela esteja de tal forma que você não consiga mais aguardar. Nesse momento você adiciona o queijo mussarela. Deixe o queijo ficar suculento e quando parecer que já está perfeito você vai dar um susto na rúcula para que ela não perca a crocancia. Coloque no pão e se prepare para fazer mais um, você vai querer.

Como variação pode-se colocar o queijo branco, mas é bom deixar mais tempo na frigideira.

Momentos : Ilha Grande

Como nesse Blog eu devo falar sobre meus momentos e as comidas de cada um deles. Gostaria de deixar registrado esse momento acima. Ele foi tirado da mesa de um restaurante na Ilha Grande - RJ. Um momento maravilhoso com poucos, mas queridíssimos, amigos.
Comemos aí um peixe ao molho e uma arroz com batatas fritas. Comida simples e gostosa mas com uma vista dessas.... quem é que pode reclamar?

Stick de Mussarela do APPLEBEE'S

Ingredientes:
- Farinha de pão (o quanto baste)
- Farinha de trigo (o quanto baste)
- Ovos (aproximadamente 2 ou mais dependendo da quantidade que for fazer)
- Mussarela (inteira)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar


Modo de preparo:
Assista o vídeo :D

Quem já curtiu um momento gostoso no Applebees certamente sabe qual  é essa delícia. Eu lembro muito da minha sogra quando eu vejo essa receita por que passamos momentos maravilhosos juntos no Applebee's. Essa receita eu ainda não tive a oportunidade de experimentar mas me parece que deu muito certo e o resultado apredentado aí em cima (visual) ficou muito parecido.

Muito, muito gordo!!!!